A Sala Rio Iguaçu foi o palco das palestras, debates e mesas-redondas relacionadas à Saúde Alimentar no 25º Congresso da SBCBM, realizado em Foz do Iguaçu (PR). O início foi na manhã do dia 22 de outubro com a Mesa 01: Atualizações em Cuidados Nutricionais Pré-Operatórios, moderada por Christian Lamar Scheibe (MA) e contou com as debatedoras Michele do Nascimento Bezerra (DF), Priscila Stephane Carvalho Zambelli (MG) e Larissa Daniella Alves dos Santos. O painel reuniu especialistas de diferentes regiões do país para discutir abordagens inovadoras e multidisciplinares no cuidado com o paciente bariátrico, promovendo integração entre fisioterapia, nutrição e acompanhamento clínico contínuo.
O primeiro tema foi “Existe relação entre a qualidade das informações no pré-operatório e resultados pós cirurgia bariátrica e metabólica?” com Maria Paula Carlin; seguido de “Estratégias nutricionais para otimizar o estado clínico pré-cirúrgico” em que a palestrante Tarcila Beatriz Ferraz de Campos afirmou que “a perda de peso não é critério para liberação de procedimento cirúrgico e que individualizar as recomendações nutricionais é um fator importante para o paciente”.
Na sequência, “Técnica dietética e gastronomia aplicada à dietoterapia em cirurgia bariátrica e metabólica” com Vanessa Vieira Lourenço, destacou que considerar o prazer de comer, o comer com os olhos, antecipando os sabores que estão por vir é crucial para os pacientes e fez um convite: o 2ª Congresso Norte de Cirurgia Bariátrica e Metabólica que será em 2026 em Manaus (AM).
A palestrante internacional Violeta Moize contou, em inglês, sobre “Entrevista motivacional: ferramentas para superar resistências e promover adesão”, enfatizando que para facilitar o processo é preciso trabalhar a colaboração, a compaixão, a evocação e a aceitação no paciente. “Novos critérios para classificação de obesidade: aplicabilidade clínico-nutricional” com Fernanda Mattos também esteve presente e “Os Desafios no SUS: estratégias para um atendimento nutricional eficiente no sistema público”, com Mariana Silva Melendez, demonstrou como diversos fatores, incluindo os socioeconômicos, impactam a obesidade.
Ainda durante a manhã ocorreu a Mesa 02: Atualizações em Cuidados Pós-Operatórios, moderada por Giovani Barum (RS), com as debatedoras Ana Flavia Amorim Scholz e Belmira Silva Faria e Souza (AP). As apresentações iniciaram com “Prevenção e tratamento da deficiência de B1 e encefalopatia de Wernicke pós-cirurgia bariátrica e metabólica”, ministrada por Lillian Craggs (Estados Unidos da América). Em seguida, Sílvia Barbieri (MT) abordou “Evolução da consistência da dieta: consenso e desafios práticos”, seguida por Carina Rossoni (Portugal), que falou sobre “Sarcopenia no pós-bariátrico: estratégias para prevenir e tratar a perda muscular”. Foi concluída com “Atualizações no tratamento da hipoglicemia reativa e DM”, apresentado por Tarcila Beatriz Ferraz de Campos (SP).
Saúde Alimentar à tarde
A tarde teve início com a Mesa 03: Abordagens em Casos Específicos. O painel foi moderado por Lucas de Tarso Afonso Nemes (MT) e contou com a participação da debatedora Lilian Cardia (SP) e do debatedor Hemerson Paul Vieira Marques (MG). A programação incluiu as palestras “Gestação após a cirurgia bariátrica e metabólica – diferenciais no cuidado nutricional”, com Celia Aparecida Valbon Beleli (SP), e “Atletas pós-bariátricos: nutrição para desempenho e saúde”, apresentada por Sílvia Leite (DF).
A segunda parte da programação trouxe temas fundamentais sobre nutrição e cirurgia bariátrica. Márcia Cristina Almeida Magalhães Oliveira (BA), do BAROS/Uneb/HOBE, apresentou “Atualização dos cuidados nutricionais em adolescentes submetidos à cirurgia bariátrica e metabólica”. “Na avaliação nutricional notamos que 88% dos adolescentes tinham parente de primeiro grau com histórico de obesidade e 62% com histórico familiar de cirurgia bariátrica”, detalhou Márcia Cristina.
Em seguida, Emilia Tambosi abordou “Alterações na função intestinal pós-cirurgia bariátrica e metabólica: manejo nutricional”. O tema “Climatério, menopausa e cirurgia bariátrica e metabólica” foi discutido por Carla Ribeiro Nogueira França, e Gabriel Cairo Nunes encerrou as apresentações com “Cuidados nutricionais nos procedimentos endoscópicos e nas reoperações”. A sessão terminou com um debate entre os participantes.
A parte da tarde foi finalizada com a Mesa 04:Recorrência de Peso, e a sessão foi moderada por Sérgio Ricardo Pioner (RS) – Santa Casa de Porto Alegre, com os debatedores Ana Sivieri (DF) e Tamires Precybelovicz (PR), e a debatedora Victoria Marinho. As apresentações iniciaram com “Estigma, prevenção e manejo da recorrência de peso”, ministrada por Tarissa Beatrice Zanata Petry (SP), seguida por Ivan Sandoval de Vasconcellos (SP), que abordou “Tratamento clínico e cirúrgico da recorrência de peso”.
Silvia Leite (DF) apresentou “A dieta no uso de medicamentos para a recorrência de peso”, seguida por Marcela Abreu Rodrigues (DF) com “O uso da TCC na recorrência de peso: aspectos práticos para o nutricionista”. Marcos Moraes de Oliveira (SP) falou sobre “Papel da atividade física na recorrência de peso e estratégias de adesão ao exercício”, e a sessão foi concluída com “Aspectos metabólicos pós-cirurgia bariátrica e metabólica e recorrência de peso”, apresentado por Cintia Cercato (SP).